Annata
2019
Denominazione
Salice Salentino DOP
Cantina
Cantina Moros
Moros
Un piccolo e antico vigneto ed una cantina, forse la più piccola d'Italia, nati per produrre questo solo vino. Espressione autentica e meravigliosa di un «cru».
CANTINA MOROS - Guagnano (LECCE) PUGLIA
Il progetto "Un vigneto, una cantina, un vino" rappresenta la sintesi del progetto di Claudio Quarta teso alla massima espressione del terroir, e ha preso avvio con il recupero di un vigneto e di un opificio degli anni 50, nel centro del paese di Guagnano.
Il progetto "Un vigneto, una cantina, un vino" rappresenta la sintesi del progetto di Claudio Quarta teso alla massima espressione del terroir, e ha preso avvio con il recupero di un vigneto e di un opificio degli anni 50, nel centro del paese di Guagnano.
Alcohol
14,5%
Acid
5,5 g/L
Residual sugar
1 g/L
Varietà
97% Negroamaro 3% Malvasia Nera
RESA PER ETTARO: 50 Q / HA
18-20 mesi barrique, Data di uscita Maggio 2024
Il Negroamaro, tra le varietà più antiche d’Italia è il vitigno simbolo del Salento. Il nome si riferisce al colore scuro e al gusto amarognolo, qui appena mitigato dalla presenza della Malvasia Nera. La vendemmia è avvenuta nella seconda decade di settembre, nelle ore più fresche del mattino, per proteggere i grappoli dal caldo afoso, realizzando un uvaggio già in vigna. La vendemmia manuale e la resa strutturalmente bassa, oltre alla selezione in campo, garantiscono l’alta qualità.
Note di degustazione e abbinamenti
Colore rosso granato fitto, inondato di luce. Il naso cattura per la purezza dei profumi: amarena, liquirizia e petali di rosa si uniscono a tabacco e spezie dolci; note di arancia candita e resina di pino. Bocca di spessore e coerente, che scorre con classe e bevibilità, dal tannino deciso e una formidabile energia. Persistenza di rilievo e finale leggermente amaricante, nel quale troviamo rimandi speziati di cacao. La sapidità e la complessità lo rendono ideale per primi piatti ricchi, carne, brasati, e formaggi stagionati.
Premi
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2023CONCOURS MONDIAL BRUXELLES BEST RED ITALIAN WINE & GRAND GOLD MEDAL V.2019
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2023AIS VITAE 4 VITI V.2019
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2023GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI V.2019
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2023I VINI DI VERONELLI 3 STELLE V.2019
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2024DUE CAVATAPPI - Untold Decanto V.2019
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2024Wine Enthusiast 91 POINTS V.2018
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2023WINESCRITIC 93/100 V.2019
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2024FIS BIBENDA 4 GRAPOLLI V.2019
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2018Luca Maroni I migliori vini italiani 2025 - 90 POINTS