Claudio Quarta Vignaiolo

Jacarando Blanc de Blancs

Annata
Annata
sa
Denominazione
Denominazione
Spumante Pas dosè da Falanghina
Cantina
Cantina
Cantina Sanpaolo

Jacarando Blanc de Blancs

Annata
Annata
sa
Denominazione
Denominazione
Spumante Pas dosè da Falanghina
Cantina
Cantina
Cantina Sanpaolo
Jacarando Blanc de Blancs
"Jacarando" in Messico è un giovane, di bella presenza, brioso, elegante, protagonista. Mette in ombra gli altri, come fa l'albero della Jacaranda in fiore. Stesse qualità in questo spumante. Grande sapidità.
SANPAOLO - CAMPANIA (Torrioni, Avellino), ITALIA

Arroccata su una collina vulcanica circondata da vigneti e boschi, raccoglie l’eredità di un areale storico e lo proietta nel futuro con una visione e linguaggio contemporanei. Sorge nella capitale del Greco di Tufo DOCG nel cuore dell'Irpinia, su una dorsale collinare, a destra del fiume Sabato. Le uve provengono dagli appezzamenti selezionati negli areali più vocati e si coltivano fino a 700 metri d'altezza, dove la forte escursione termica ne esalta l'aromaticità. Il terreno è vario tra argilloso, calcareo, sabbioso e con ceneri del Vesuvio.
Alcohol
Alcohol
12,5 %
Acid
Acid
3,4g/L
Acid
Residual sugar
0 g/L
Varietà

100% Falanghina
RESA PER ETTARO: 80 Q / HA
9 mesi di evoluzione dei lieviti


La Falanghina è il vitigno a bacca bianca più coltivato in Campania, il cui nome deriverebbe dal ceppo romano-balcanico, in latino “falanx”, il palo utilizzato per sostenere le viti.

Pas Dosé: zuccheri pressoché totalmente utilizzati dai lieviti

Note di degustazione e abbinamenti
Perlage delicato e persistente. Un naso che profuma di pesca e frutti bianchi, con una vena lievemente agrumata. Sorso fresco, morbido e avvolgente. L’abbinamento perfetto è con aperitivi e antipasti delicati.
Premi
  • 2021
    BIBENDA (FIS) 3 GRAPPOLI
  • 2021
    VITAE (AIS) 3 VITI