
Annata
sa
Denominazione
Spumante Pas dosè da Falanghina
Cantina
Cantina Sanpaolo

Annata
sa
Denominazione
Spumante Pas dosè da Falanghina
Cantina
Cantina Sanpaolo
Jacarando Blanc de Blancs
"Jacarando" in Messico è un giovane, di bella presenza, brioso, elegante, protagonista. Mette in ombra gli altri, come fa l'albero della Jacaranda in fiore.
Stesse qualità in questo spumante.
Grande sapidità.
SANPAOLO - CAMPANIA (Torrioni, Avellino), ITALIA
Arroccata su una collina vulcanica circondata da vigneti e boschi, raccoglie l’eredità di un areale storico e lo proietta nel futuro con una visione e linguaggio contemporanei. Sorge nella capitale del Greco di Tufo DOCG nel cuore dell'Irpinia, su una dorsale collinare, a destra del fiume Sabato. Le uve provengono dagli appezzamenti selezionati negli areali più vocati e si coltivano fino a 700 metri d'altezza, dove la forte escursione termica ne esalta l'aromaticità. Il terreno è vario tra argilloso, calcareo, sabbioso e con ceneri del Vesuvio.
Arroccata su una collina vulcanica circondata da vigneti e boschi, raccoglie l’eredità di un areale storico e lo proietta nel futuro con una visione e linguaggio contemporanei. Sorge nella capitale del Greco di Tufo DOCG nel cuore dell'Irpinia, su una dorsale collinare, a destra del fiume Sabato. Le uve provengono dagli appezzamenti selezionati negli areali più vocati e si coltivano fino a 700 metri d'altezza, dove la forte escursione termica ne esalta l'aromaticità. Il terreno è vario tra argilloso, calcareo, sabbioso e con ceneri del Vesuvio.
Alcohol
12,5 %
Acid
3,4g/L
Residual sugar
0 g/L
Varietà
100% Falanghina
RESA PER ETTARO: 80 Q / HA
9 mesi di evoluzione dei lieviti
La Falanghina è il vitigno a bacca bianca più coltivato in Campania, il cui nome deriverebbe dal ceppo romano-balcanico, in latino “falanx”, il palo utilizzato per sostenere le viti.
Pas Dosé: zuccheri pressoché totalmente utilizzati dai lieviti
Note di degustazione e abbinamenti
Perlage delicato e persistente. Un naso che profuma di pesca e frutti bianchi, con una vena lievemente agrumata. Sorso fresco, morbido e avvolgente. L’abbinamento perfetto è con aperitivi e antipasti delicati.
Premi
-
2021BIBENDA (FIS) 3 GRAPPOLI
-
2021VITAE (AIS) 3 VITI